Antonella Giachetti è presidente dell’Aidda, l’associazione italiana delle donne imprenditrici e amplia il discorso.

«Anche la mia famiglia ha dei ristoranti a Firenze ed è vero che non si trova personale, ma oggi non sono solo i giovani a non accettare un certo tipo di sacrificio. Oggi, in una società fragile dove è più diffusa la paura che la speranza, il lavoro non è percepito più come un valore. Conta il denaro che ottengo, non come lo ottengo e questo dà la stura a lavoro nero, al clientelismo ecc.».